Bio-boerderij
Gezonde dagelijkse voeding. De akkerbouwpercelen, weides, kippen en koeien zijn bio-gecertificeerd (TÜV Nord Integra).
Bio-weide kippen
We hebben gekozen voor het houden van bio-weide kippen omdat we deze dieren op een biologisch verantwoorde manier willen verzorgen.
De koeien
Maak kennis met onze Hereford en Aberdeen Angus koeien. Beide rassen kunnen met enkel gras en hooi gehouden worden.
De varkens
Berkshire varkens zijn het oudste Engelse varkensras, van origine gefokt in de regio van het graafschap Berkshire.
De hoogstamweide
De hoogstamweide voorziet ons en de rest van de familie van kersen, pruimen, peren en appels.
De bijen
Onze bijen worden gehuisvest in zelfgemaakte Warrékasten. Het Warré-principe kenmerkt zich door een relatief klein formaat van bakken die hoog gestapeld worden.
Onze moestuin
Op een beperkte oppervlakte moestuin en een serre slagen we erin om zo goed als het ganse jaar door eigen groenten te kweken.
De aardappelen
Onze aardappelsoorten: Nicola, Vitabella en Alouette.
Ons teeltplan
Ons akkerbouw teeltplan bestaat uit:
- Baktarwe en spelt, afgezet via de Artemeersmolen (een commerciële windmolen)
- Aardappelen (Nicola, Vitabella, Alouette) en ajuinen (Red Baron en Sturon) voor thuisverkoop en professionele klanten
- Grasbufferstroken (hooi voor de koeien)
Spelt
Spelt: oer-variëteit Oberkulner rotkorn. Dit is een 100% zuiver speltras zonder inkruising met tarwe. Het voordeel van spelt is dat het minder moeilijk verteerbare gluten bevat.
En zoals de oude tarwerassen is deze spelt nog niet veredeld en bevat hij meer vitamines en mineralen dan de moderne tarwerassen.
Eiwitten
Eiwitten dienen niet alleen voor onze energiewinning, maar zijn ook belangrijke bouwstoffen voor ons lichaam. Spelt bevat 6 van de 8 essentiële aminozuren.
Vetten en vetzuren
Spelt bevat meer hoogwaardig vet dan tarwe. De essentiële vetzuren van producten die we eten zijn van grote waarde voor onze gezondheid, met name de meervoudig onverzadigde vetzuren. Deze zijn belangrijk voor de opbouw van zenuwstelsel en hersenen. Ook normaliseren ze de cholesterolspiegel.
| Voedingsstoffen in % | Spelt | Tarwe |
|---|---|---|
| Eiwitten | 13,10 | 11,60 |
| Koolhydraten | 67,70 | 62,50 |
| Vetten | 2,45 | 1,90 |
| Mineralen | 1,75 | 1,60 |
| Voedingsvezels / cellulose | 8,80 | 1,80 |
De Bio-kast
Om het wat makkelijker te maken om te komen kopen of bestellen, hebben we een geïsoleerde kast gemaakt die bij ons tegen de buitengevel staat. Ons productaanbod verschilt sterk per seizoen. Je reserveert online en betaalt bij afhaling.