Ons akkerbouw teeltplan bestaat uit:
- Baktarwe en spelt wordt afgezet via de Artemeersmolen (= commerciële windmolen)
- Aardappelen (Nicola, Vitabella, Aloutte) en ajuinen (Red baron en sturon) voor thuisverkoop en professionele klanten
- Grasbufferstroken (hooi voor de koeien)
-
Hooien -
Ploegen -
Aardappelen rooien
Spelt (Oberkulner rotkorn)
Spelt: oer variëteit Oberkulner rotkorn, dit is een 100% zuiver speltras zonder inkruising met tarwe. Het voordeel van spelt is dat het minder moeilijk verteerbare gluten bevat.
En zoals de oude tarwerassen is deze spelt nog niet veredeld en bevat meer vitamines en mineralen dan de moderne tarwerassen.
Voedingswaardetabel Spelt - Tarwe
| Voedingsstoffen in % | Spelt | Tarwe |
|---|---|---|
| Eiwitten | 13,10 | 11,60 |
| Koolhydraten | 67,70 | 62,50 |
| Vetten | 2,45 | 1,90 |
| Mineralen | 1,75 | 1,60 |
| Voedingsvezels/cellulose | 8,80 | 1,80 |
Twee belangrijke voedingsstoffen er uitgelicht:
Eiwitten dienen namelijk niet alleen voor onze energiewinning, maar eiwitten zijn ook belangrijke bouwstoffen voor ons lichaam. Spelt bevat 6 van de 8 essentiële aminozuren.
Vetten en vetzuren
Spelt bevat meer hoogwaardig vet dan tarwe. De essentiële vetzuren van producten die we eten zijn van grote waarde voor onze gezondheid. Met name de meervoudig onverzadigde vetzuren. Deze zijn belangrijk voor de opbouw van zenuwstelsel en hersenen. Ook normaliseren ze de cholesterolspiegel.
